Прошу специалистов разъяснить. В последнее время стали появляться статьи, что есть нормальные профили с толщиной наружной стенки 3 мм, а есть и другие, со стенкой 2,7 мм и 2,5 мм.

Насколько эта разница принципиальна? И если все в Европе делали три мм., чего вдруг стали делать меньше?

Если речь идет о металлопластиковых окнах, то стоит брать только профили с толщиной наружной стенки 3 мм, так как остальные варианты создаются с целью экономии и потом можно с ними пролететь.