Будет ли он работать, если его установить на балконный
блок выходящий на застекленный балкон, балкон не утеплен.
В одной фирме сказали что нет, но хотелось бы услышать
аргуменированный ответ, не верится что влажность в помещении
и на балконе будет одинаковой и помешает клапану открыться
особенно зимой.

В данной случае холодный, неутепленный, хоть и застекленный балкон, будет для клапана определяться, как будто он стоит на улице и все будет в порядке и нормально работать.

Датчик влажности Aereco прекрасно работаю в окнах, реагируя на уровень влажности воздуха в помещениях. Где оно установлено, в стеклопакетах нет запотевание стекол, плесени, и устанавливается здоровый микроклимат в помещении.